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  砂锅(又名沙锅)产品集炊具与餐具为一体,菜肉相杂。以炖、煮为主,热汤、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具,在我国已有5000多年的历史。砂锅本身就颇具民族特色的艺术品,综观世界烹饪,大都是在锅中制菜,然后再倒入碗盘之中供人食用;但我国的砂锅却是集炊具与餐具为一体,一菜一锅,直接上桌食用充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;这也是砂锅的一大特色。砂锅好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的随时搭档。质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合砂锅食用。

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  其实在这个快速发展的社会中,我们需要的是返璞归真的自然,很多人对于追求物质生活累了,更愿意的是一种宁静致远的生活,一些主打原生态的餐厅应运而生,想要在就餐的同时,带给消费者一种淳朴自然的感受。而在其中最受消费欢迎的,无疑是灌县老妈砂锅串串。大成醉砂锅串串香灌县老妈砂锅串串源于四川都江堰,整个店面装修古香古色,非常的原生态,古朴精致的竹篱笆墙上挂着背篓,玉米棒子和红辣椒,再贴上几张老灌县的人文风情照片,让一些大成醉的老食客们,情不自禁的勾起一段回忆。

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  投资砂锅店低门槛高利润。砂锅,经现代研究发现,是最为健康和绿色盛皿,为纯天然物质制作,通过高温形成,其原料内含有众多微量元素及矿物质,在烹调的过程中会不断渗出,有利人体健康,同时由于砂器的特殊结构,其还拥有较好的保温及保鲜功能,这是其它器皿所不具备的。砂锅菜品,冬天吃得热辣辣,暖胃暖心,夏天食得汉津津,爽快淋漓,人人喜欢。这是适应全国的餐饮项目之一。不论麻辣、清淡、酸甜、香脆,不论是汤是羹,不论或炒或烩,不论川菜粤菜、南北口味;小小砂锅皆能盛之,并且特色各不相同,形式独具一格。所以以砂锅为特色的餐厅有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。

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